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【导读】周末聚会吃什么？当然是三五好友聚一起打火锅啦！如果你无辣不欢、嗜辣如命的吃货，那就要尝一尝地道的川味火锅了！比如说海底捞！海底捞以其独特的川味火锅配方和服务颇受许多吃货欢迎，其实在家也能做这海底捞火锅哦！那么海底捞火锅怎么做呢？下面妈网百科为各位吃货介绍海底捞的做法！赶紧擦干口水来学一下吧！
聚会聚餐下馆子，等位吃饭什么是最麻烦的事情啦，吃货若是等不了，在家也可以DIY海底捞火锅哦！三五好友涮起来也是极好的！那么海底捞怎么做呢？下面妈网百科就为大伙推荐海底捞火锅的做法！
原料：
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等
做法：
1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！
2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；
4、准备好鸳鸯锅；
5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味；
7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；
9、加香料包，炒匀。

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海底捞是吃什么的呢？海底捞是以川味火锅作为主打的火锅品牌！对于火锅控的吃货们来说，海底捞就是冬天三五好友聚会的好去处啦。
虽说海底捞是火锅店，但却以以贴心的服务在火锅行业中异军突起，在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”。甚至有食客点评，“现在都是平等社会了，让人很不习惯。”但他们不得不承认，海底捞的服务已经征服了绝大多数的吃货。那么海底捞究竟有什么吸引人之处呢？
海底捞的火锅有4种锅底，价位大约在48—98元。它的调料除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。

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什么是海底捞呢？海底捞就是以川味火锅为主打的火锅品牌！以贴心的服务在火锅行业中异军突起，“边吃火锅边修指甲，桌上还标配橡皮筋扎头发，服务很贴心”，“人类已阻挡不了海底捞了”，这些段子在网上火过一阵子，相信是个资深的吃货们都吃过海底捞！下面我们就来了解一下海底捞有什么特色吧！
海底捞的火锅有4种锅底，价位大约在48—98元。

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它的调料除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。

寒冷天气，最适合的就是三五知己一起打火锅了，海底捞火锅想必是吃货们最常去的，若是受不了排队等位之苦，在家也能做上地道海底捞火锅哦！下面妈妈网百科为大伙独家奉上海底捞火锅的做法，赶紧来学一学！
用料：五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金针菇1小把、大葱半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6个、盐适量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高汤2小勺、海底捞香辣香锅火锅底料一包。
做法：
1、基围虾去头，背部切开，去内脏。
2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、盐腌制一会
3、红薯、藕去皮切片泡水中。

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4、有机花菜掰成小个、荷兰豆去筋；菌菇类、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。
5、逐个焯水，先蔬菜再肉类。肉要多焯一会可去嘌呤。五花肉焯好以后立马速冻，容易切片。
6、炒锅中倒入适量玉米油放入五花肉片，翻炒至淡黄色。倒入葱姜蒜干辣椒煸香，基围虾、翅中、翅根、海底捞底料继续翻炒上色海底捞什锦干锅的做法
7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒！出锅前加入魔厨高汤料调味。关火、淋上麻油。有条件的话可以撒芝麻、香菜。